Choose Freedom

"Wolność to umiejętność kreowania własnego życia według własnych marzeń" – Leszek K.

Wpisy w kategorii:

WP_20161227_19_22_32_Pro

 

 

 

 

 

 

 

 

The meal above is very often eaten in England. This one comes from a carvery and has three kinds of roast meet: pork, beef and turkey. There are also cooked vegetables: brussels sprouts, broccoli, cauliflower. Usually we may find on the plate carrot and roast potato. The sauces which I like: cranberry, mint and bread sauce and some mustard.

Cornish pasty czyli pierog kornwalijski.Kornwalia lezy w poludniowo zachodniej czesci Wielkiej Brytanii i wlasnie stamtad pochodzi ten smakolyk.Popularny i chetnie spozywany rowniez w irlandii.Tradycyjny pierog jest nadziewany wolowina,ziemniakami, cebula i brukwia.Wszystko to w ciescie i tworzace duzy pierog z charakterystycznym warkoczykiem dookola. Nazwa jest zastrzezona i produkt pochodzi zawsze z Kornwalii choc mozna go nabyc wszedzie.

 

Cornish pasty, czyli pierog kornwalijski.Kornwalia lezy w poludniowo zachodniej czesci Wielkiej Brytanii i wlasnie stamtad pochodzi ten smakolyk.Popularny i chetnie spozywany rowniez w Irlandii.Tradycyjny pierog jest nadziewany wolowina,ziemniakami, cebula i brukwia.Wszystko to w ciescie i tworzace duzy pierog z charakterystycznym warkoczykiem dookola. Nazwa jest zastrzezona i produkt pochodzi zawsze z Kornwalii, choc mozna go nabyc wszedzie.

Sausages with Mashed Potatoes,Peas and Gravy Sauce czyli kielbaski z ugniatanymi ziemniakami, groszkiem i sosem gravy. Takie cienkie wieprzowe kielbaski sa dosyc czesto kupowane i jedzone w Anglii.Sa spozywane rowniez jako skladnik pelnego angielskiego sniadania /Full English Breakfast/.Przewaznie sa podsmazane albo pieczone.Czasami sa owijane plastrami bekonu/Pigs in Blankets/.Jak do tej pory Tim /ktory gotuje te wszystkie opisywane posilki/ nie serwowal tego dania.Te cienkie kielbaski smakuja mi a takich grubszych jak polskie w Angli nie spotkalem. Zreszta wszystko co na tym talerzu jest popularne w codziennej angielskiej kuchni, a najbardziej charakterystyczny i powszechny jest, wspominany juz przeze mnie, brazowy sos gravy.

Steak Pie with Mashed Potatoes, Boiled Cabbage and Gravy Sauce, czyli taki gulasz wolowy w ciescie, z ugniatanymi ziemniakami, gotowana kapusta i wszystko w sosie gravy.Ten gulasz jest wlasciwie nadzieniem.To bardzo typowa angielska potrawa.Zreszta takie ciasto z czyms w srodku jest powszechne.Rowniez wyroby cukiernicze w takim ciescie z nadzieniem owocowym sa tez popularne.Tym sposobem dotarlismy niechcacy do deserow.Deser jest czyms waznym w glownym posilku angielskim.Zauwazylem, ze na ogol jest podawany nawet w warunkach zwyklej domowej kuchni dosyc regularnie.Przewaznie jest to kawalek ciasta, czasami taki ryz na slodko badz budyn, taki charakterystyczny zolty.Moze bedzie okazja w przyszlosci zamiescic fotografie.

Stuffing Wrapped in Bacon with Mashed Potatoes,Boiled Cabbage and Gravy Sauce
Stuffing ingredients: wheat flour,dried onion,dried sage,dried parsley

Stuffing zawijany w plastry beconu,z ugniatanymi ziemniakami,gotowana kapusta i popularnym sosem gravy.
Skladniki stuffingu:maka pszenna,suszona cebula,suszona szalwia,suszona natka pietruszki.

Ten dosyc popularny stuffing ma kolor zielonkawy.To taka dosyc smaczna masa.W tym przypadku jest zawiniety w becon ale przewaznie jest podawany jako dodatek do miesa.Jadlem go wielokrotnie i bylo to zawsze dla mnie cos nowego ale dopiero przy okazji tego wpisu przyjrzałem sie blizej jego skladnikom.Innym produktem spozywanym czesto w Anglii czy w calym UK jest becon.Bardzo lubie.Smazony becon jest podawany rowniez na sniadanie, badz wkladany cieply do kanapek.Gravy jest bardzo powszechnym sosem.Mozna go przyrzadac na rozne sposoby ale zawsze pozostaje jego charakterystyczna ciemna brazowa barwa.

Roast Pork with Jacket Potato, Boiled Cabbage and Peas czyli  pieczona wieprzowina /schab/,ziemniak w łupinie,gotowana pokrojona kapusta i groszek.Charakterystyczny dla kuchni angielskiej jest w tym daniu ziemniak w „mundurku”. Podawany jest dosyć często na angielskich stolach.Masło włożone do środka rozkrojonego ziemniaka /przeważnie dużego/jest świetnym dodatkiem smakowym.Anglicy bez oporów jedzą całego ziemniaka z łupina.Generalnie w kuchni angielskiej preferuje się gotowane warzywa a kapusta nalezy do najczęściej spożywanych.Tim przygotowuje czasami surówki ale to bardziej na moja prośbę.Osobiście polubiłem gotowane warzywa i ziemniaka w łupinie, choć czasami zostawiam skórkę na talerzu :-)

Lamb shank with mashed potatoes and rosemary sauce czyli golonka barania w sosie rozmarynowym z ugniatanymi ziemniakami z maslem. Baranina jest lubiana przez Anglikow i dosyc czesto serwowana.Golonka barania jest smakowita,bardzo miekka i delikatna a sos rozmarynowy ma przyjemny intensywny smak.Rowniez ugniatane ziemniaki wymieszane z maslem sa bardzo czesto serwowane w Anglii.Pyszne danie, jadlem je wielokrotnie i pewnie z baraniny najlepsze. Przez ponad 4 lata w UK zjadlem wiecej baraniny niz przez cale swoje zycie wczesniej:-)

Kiedys Penny a od roku Tim gotuje - miedzy innymi dla mnie - posilki. Lubie angielska kuchnie i chce od czasu do czasu napisac cos o najpopularniejszych daniach i produktach. Juz od dawna sie do tego zabieram:-) Tim potrafi przyrzadzac naprawde smaczne posilki i gotowanie sprawia mu przyjemnosc choc sam nie je tych potraw:-)

Roast gammon with chips and peas. Salad with dressing and prawns on the top.
—————————————————————————————————-

Pieczona w piekarniku wieprzowina /zazwyczaj szynka, czesto podwedzana/ z frytkami i groszkiem. Salatka moze byc jedzona z bulka jako starter czyli przystawka, albo jako side dish, czyli rownolegle z daniem glownym.Dwie godziny temu czyli ok 18.00 ze smakiem zjadlem ten posilek. Tim nazywa go dinner czyli bardziej obiad choc okreslany jest rowniez jako supper czyli bardziej kolacja.

W ciagu prawie 2 lat pobytu w UK mialem wielokrotnie okazje jesc full English breakfast. Nie jest to tradycyjne angielskie sniadanie bo jak mi mowiono pojawilo sie w tej pelnej formie w latach siedemdziesiatych. Lubie to danie chociaz mimo swojej nazwy nie nadaje sie raczej ze wzgledu na swoj sklad do codziennego spozywania. . W sklad zestawu sniadaniowego wchodza:sadzone jajko. smazony bekon w plasterkach, smazone pieczarki, kilka cienkich podsmazanych kielbasek, drobna fasolka w sosie, smazony bialy chleb, czasami smazone ziemniaki. Mam nadzieje, ze o niczym nie zapomnialem:-) Wszystko wiec tluste i bardzo syte. Po zjedzeniu pelnego talerza do wieczora jest spokoj z jedzeniem :-)


  • RSS